食之有道
上传时间：2010-7-22 11:29:47
蚕 豆
蚕豆又名胡豆，一年生或二年生草本植物，茎方形，中心空，花白色有紫斑，结荚果，种子可食用。性甘，微辛。蚕豆具有快胃，止血、解毒之功效。
橄 榄
橄榄又叫青果，常绿乔木，羽状复顺，小叶长椭圆形、花白色、果实长椭圆形，两端稍尖，绿色、可以吃也可入药。
橄榄甘酸涩、温平，具有开胃降气，清咽止渴，化痰止泻，解毒醒酒之功效。橄榄嚼烂缓慢咽之，可治鱼骨鲠喉，咽喉肿痛；橄榄仁研末敷患处，治口唇燥裂；橄榄捣汁外取治冻疮。
黑瓜子
黑瓜子是籽用西瓜子内瓤里面的子实。籽用西瓜俗称籽瓜。
成品瓜子含脂肪、蛋白质、维生素等十多种营养成分，经过加工配制成五香瓜籽、盐瓜子，食后满口芳香，回味无穷，是咽茶的传统名品。在医药上，黑瓜子有降压、缓解急性膀胱炎等作用。《本草纲目》记载，“瓜籽清肺、润肠，和中止渴。”《随息居饮食谱》论述：“经常食用瓜籽，可多分泌唾液帮助消化。”
花 生
花生俗称香果、地果、落花生，为豆科植物花生的种子。花生因其得脆味美，营养丰富，具有补虚，益寿、抗衰老，美容之功能因而被人们誉为“长生果”。
花生不但是营养丰富的美食佳品，而且还有很高的医疗药用价值。据《本草纲目拾遗》载：“花生悦脾和胃，润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”《滇南本草》载：花生，盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治腹内冷积肚疼。《药性考》载：“本品炒熟食用胃醒脾，滑肠润燥。花生适用于治疗营养不良，脾胃失调，各种贫血，咳嗽痰喘，肠燥便秘，乳汁缺乏等症。”
花生和花生油中还含有丰富的维生素Ｅ，它可以使血液中血小板沉积在血管壁的数量降低，使血管保持柔软，血管不易硬化。
葵 花 籽
葵花，又名向日葵，为菊科植物，我国各地均有栽培。一年生草本。茎直立，园形多棱角。叶互生，广卵形，头状花序。
葵花籽富含亚油酸，多种氨基酸和维生素等营养物质，能调节人脑细胞的正常代谢，提高神经中枢的功能。因此每晚吃一把葵瓜子可起到安眠的作用。亚细酸又被称为“美容酸”，多食一些葵花籽，对皮肤的健康大有好处。
此外，葵瓜子还含有人体所需的微量元素硅，尽管硅在人体内的含量很少，但它和秀发的生长及精神的饱满有关，并可使皮肤不致松软，故享有“美容无机盐”之称。
南（白）瓜子
南瓜为一年生草本植物，能爬蔓，茎的横断面呈五角形，叶子心脏形，花黄色，果实可以做蔬菜，种子（南瓜子）可以吃。
南瓜子不只吃起来香，还含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂、谷固醇、单糖、维生素A、E、C、B族，还有锌、镁、胡萝卜素和丰富的热量、蛋白质、铁等。由于南（白）瓜子富含这些营养素，就是平时空吃南瓜子，对那些高血脂症、高胆固醇症和防止血栓形成以及抗机体氧化均有预防作用。
南瓜子性平味甘，《中国药植图鉴》记载：炒后煎服，治产后手足浮肿、糖尿病。现代科学分析发现，南瓜子含锌丰富，同时还含有活性生物触媒剂（即男性荷尔蒙素）。若每天吃一把炒熟的南瓜子，有助于初期前列腺肥大的治疗和预防前列腺癌的发生。
南瓜子氨酸是驱虫有效成分。以生南瓜子适量，带壳嚼食，可驱蛔虫；以炒熟南瓜子研细，调入蜂蜜服食，可驱绦虫。此外，在高温环境或从事精神紧张工作的人员，尤其需要足够的B族维生素，随时嚼食南瓜子，能缓解精神紧张，提高耐温能力。
巧 克 力
巧克力含有铁、钙、蛋白质等多种营养成份和维生素，每200克巧克力中所含钙质高于200克牛奶的含量。
巧克力不仅具有美妙的味道，更因其本身代表的一种特殊的文化而受人青睐。在国外，巧克力被称为“爱情巧克力”，和玫瑰花相配是情人节最好的礼物。喜庆日、节假日为亲朋好友送上一份精美的巧克力，就是送上一份深入肺腑的丝丝暖意。这份“浓浓之情”，体现了送礼者的品位和真情实意。
