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休闲食品健康价值(系列五)-榛子
上传时间:2010-8-4 9:27:08

榛子,又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品,有坚果之王的称呼。榛子营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1B2E含量丰富,钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

功效

榛子本身富含油脂,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

它的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。

榛子里包着抗癌化学成分紫杉酚,它是红豆杉醇中的活跃成分,这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期。

中医认为,榛子有补脾胃,益气力,明目健行的功效,并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。

适用人群

一般人皆可食用。

也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。

适用量

每次20颗。

特别提示

存放时间较长后不宜食用。

健康红绿灯

榛子含有丰富的油脂,胆功能严重不良者应慎食。

主要营养素

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